Ingredientes

• 400 g. de garbanzos cocidos
• 2 cucharillas tipo postre de comino molido.
• Agua o el caldo de cocción de los garbanzos (al gusto, de esto depende de si quieres más o menos densa la crema)
• 2 dientes pequeños de ajo
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante de La Vera
• 3 cucharadas de Tahini
• 1 ramita de cilantro
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• El zumo de un limón pequeño o una lima

Preparación del Hummus

1. Para esta receta puedes aprovechar unos garbanzos que hayan sobrado de un cocido. También puedes utilizar un bote de garbanzos cocidos que venden en cualquier sitio. 
2. Escurrimos los garbanzos del líquido en el que se conservan, verás un poco de espuma, lo cual es normal. Lo puedes pasar por agua hasta que desaparezca. Reservamos en el escurridor.
3. Hacemos zumo con la mitad de un limón, lo colamos por si quedan pepitas y reservamos.
4. Pelamos el diente de ajo. Yo lo preparo sólo con uno pero aquellos a los que les guste mucho ese ingrediente pueden añadir más.
5. Colocamos los garbanzos en el vaso de la batidora con los siguientes ingredientes. El diente de ajo, el tahini, el cilantro (o en su defecto perejil), el zumo de medio limón colado, el comino molido, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, el aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón.
6. Batimos con la máxima potencia hasta que nos quede una crema tipo puré pero un poco más denso y reservamos en la nevera. Frío está mucho mejor. 
7. Para presentarlo lo mejor es elegir un plato llano y grande, de esta manera lo compartiremos entre varios. Puedes decorarlo a tu gusto. A í me gusta adicionarle como decoración más aceite de oliva y una ramita de perejil
8. Puedes comerlo con pan árabe y muchos vegetales sabe delicioso
9. Así de fácil es.